CASTILLO
Uno de los ingredientes
que más me apasionan
es el cacao. Nosotros
somos responsables
de solamente comprar
cacao nacional. Así
como yo, únete a
Greenpeace y sé
responsable. Utiliza
cacao cien por ciento
nacional.
En la vida hay pocos
secretos, y en la cocina
aun menos. O se cocina
bien o se cocina mal.
Creo que lo mejor es
hacerlo bien. Y para eso
se necesitan dos cosas:
una es la técnica, la
otra es que el producto
siempre tiene que ser
de primera, producto
orgánico, producto
fresco, natural. Hay que
preguntar de dónde
viene el producto:
empezar comprando
de primera.
Nos gusta consumir los
productos del campo a
la mesa, conocemos al
productor, vemos que
los riega con agua de
manantial, y eso es lo
que nos va bien, con
eso adornamos nuestra
mesa, y por eso decimos
que es del campo a
la mesa.
En mi cocina siempre
trato de utilizar productos
orgánicos, naturales y
siempre los más frescos
y de la mejor calidad. Por
ejemplo, todo el café que
consumimos es orgánico.
Estamos dentro del
programa de pago justo
a los productores, y
con esto ayudamos a
muchas comunidades
indígenas. Te invito a
que tú también hagas
lo mismo en tu cocina.
De esta manera siempre
podremos ayudar
al mundo.